深圳市鑫富达电器有限公司 在挑选鲶鱼时，好多东说念主会见原鱼的“黄”和“黑”，也即是鱼卵和鱼肠。那么，鲶鱼黄和黑到底哪个更适口呢？ 领先，咱们来区别一下。“鲶鱼黄”指的是鲶鱼的卵巢，往往呈黄色或橙黄色，质料柔滑，滋味鲜好意思；而“黑”则是指鲶鱼的鱼肠，神采较深，口感略带腥味。 从口感和风范来看，鲶鱼黄更为精致、鲜甜，恰当用来作念汤或蒸食，能很好地擢升菜肴的鲜味。而鱼肠则更恰当煎炸或炖煮，口感更有嚼劲，但腥味较重，需要相宜贬责。 从养分角度，鲶鱼黄富含卵白质和多种微量元素，有助于增强体质；鱼肠则

河间市启佳科技有限公司 蒸螃蟹是好多东谈主青睐的烹调口头，既保留了蟹肉的鲜好意思，又简易浅近。但蒸螃蟹时，是用冷水还是沸水呢？其实，正确的作念法是**冷水下锅**。 最初，用冷水蒸螃蟹不错保证螃蟹在加热进程中渐渐受热，幸免因短暂高温导致蟹肉紧缩、口感变硬。同期，冷水下锅还能让螃蟹在加热进程中徐徐苏醒，减少其抗争，幸免蟹腿零散或蟹壳闹翻。 其次，蒸螃蟹时要凭证螃蟹的大小调度期间。一般300克足下的螃蟹，水开后蒸15-20分钟即可；要是螃蟹较大，可稳妥延迟至25-30分钟。蒸的期间过短，螃蟹可能不